 如果我们衡量威士忌成功的指标之一是它唤起特定地点感、反映其起源、不可逆转地捕捉风土的能力，那么Balcones Brimstone将其淘汰出局。我什至从未去过德克萨斯，除了在休斯敦换过一次飞机，一口这种烈酒就把我带到了沙漠草原，我脚下的皮革马鞍吱吱作响，10 加仑的帽子遮住了炎热、朦胧的日落。
Brimstone 在当地寻找原材料。醪液是 100% 来自邻国新墨西哥州的霍皮蓝色玉米，唤起了其新世界的起源。蒸馏后，用德克萨斯磨砂橡木熏制烈酒，这是一种原产于北美较干旱地区的矮矮灌木橡木。 虽然 Balcones 并没有确切披露烟味和香气是如何注入威士忌中的，但有人推测他们使用了一种称为烟雾注入的技术，即泵在蒸馏后迫使烟雾通过液体。这种技术比蒸馏前的烟熏谷物更省力，并且会产生强烈的、类似篝火的烟熏味，与用烟熏谷物制成的烈酒相比，您的味蕾对它的感觉略有不同。 Balcones Brimstone 以 53% ABV 装瓶，没有年龄说明。750 毫升一瓶的价格约为 80 美元，具体取决于您的市场，可以在网上找到。 品酒笔记外观：深褐色，呈皮革状，质地呈糖浆状 鼻子：期大力令人回味的烧烤盘午餐，咸烤肉，elote和甜香料的音符一起强烈的烟熏香气。最初，烟雾中有一种不令人不快的清漆味，类似于燃烧压力处理过的木材，但它很有趣，而不是令人厌恶。 口感： 口感同样浓郁、甜、咸和烟熏，就像将手指浸入辣椒奶酪 Frito 袋底部的剩余粉末中一样。有烤玉米谷物、法式烤咖啡豆、不加糖的可可和重度牛排摩擦的味道。 余味：非常悠长和持久，第二天几乎可以品尝到的那种威士忌。 结论这是一种巨大的、美味的、非常奇怪的威士忌。对我来说，其魅力的很大一部分在于它提供的纯粹强度。尽管它的强度过大，但加水并没有什么好处。大部分甜味消失了，烟雾中一些更具化学性质的方面变得更加突出。它可能不适合所有人，但如果您正在寻找德克萨斯大小的风味，这就是您的搭配。完全独特，但它的工作原理。 最终得分：90/100 |
