爱荷华州在蒸馏酒方面有着引人入胜的历史。直到 1880 年代，该州还是强大的蒸馏工业的所在地，其中包括声称是该国最大的蒸馏厂的得梅因国际蒸馏公司。不幸的是，爱荷华州也是另一个领域的国家领袖：禁酒运动。尽管直到 1920 年才在全国范围内颁布了禁酒令，但爱荷华州早在 1847 年就开始通过立法来限制或禁止酒类销售。到 1916 年，他们已经完全禁止了强力的东西，远远领先于全国其他地区。

在过去的 10 年中，Cedar Ridge 一直在竭尽全力应对干旱期。今天，他们提供种类繁多的葡萄酒、波特酒和烈酒，如伏特加、杜松子酒、白兰地、朗姆酒和水果利口酒，所有这些都在他们的德国罐中酿造。他们还开发了一系列以谷物为重点的威士忌，包括一些独特的产品，如麦芽黑麦威士忌和在他们自己的一个波特酒桶中陈酿的波本威士忌。他们所有的产品都在现场捣碎、蒸馏和陈酿。

审查

雪松岭小麦威士忌由 100% 冬白小麦制成，并在轻炭桶中陈酿。以比红小麦更柔和、更温和的味道和更浅的颜色而闻名，白小麦仅占美国所有小麦的10% 至 15%。酿酒师将这种烈酒描述为“我们威士忌中最柔软的”，虽然它绝对是精致的一面，但肯定不会被遗忘。
 

proof： 80

颜色:浅稻草

鼻子：鼻子有点溶剂，但打开了一些空气。香气偏向于水果或啤酒，而不是波本威士忌或黑麦的香料柜。苹果、香蕉、未成熟的李子和香蕉面包的味道在淡淡的焦糖味上清晰可辨，让人想起维特的原始糖果。它在橡木上很轻。

口感：轻软的口感。味道是强烈的小麦味，木桶的贡献非常有限。有一种令人愉快的香蕉丁香酚类特征，让人想起比利时威特啤酒，以及有点钢铁般的金属质感。整体印象温和，和蔼可亲，好喝。

余味：柑橘味和甜酸味，余味短暂而辛辣。

这是一种朴实无华、清淡、颗谷物感十足的威士忌，具有许多有趣的酵母特性和令人惊讶的技巧。如果您有兴趣探索由不寻常的谷物制成的威士忌（或就像比利时啤酒！），这可能是您真正喜欢的东西。750 毫升一瓶 37 美元，物超所值。85 分。