|
Jack Rose Dining Saloon 是由 DC 当地人和老朋友 Bill Thomas 和 Stephen King 精心打造的“真正的 DC 机构”，位于 Adams-Morgan 附近，拥有西半球最多的威士忌选择：准确地说，超过 2,300 瓶手工挑选的单一麦芽、混合、国际和国内瓶。Jack Rose 还提供“无与伦比”的来自世界各地的其他烈酒和葡萄酒，并提供多种独特的手工调制鸡尾酒和 20 多种生啤酒。 主酒吧宏伟而阳刚，深色木柱一直延伸到 20 英尺高的天花板，与墙壁上的烈酒瓶的丰富色彩相呼应。如果您需要呼吸新鲜空气，楼上还有配备可伸缩屋顶和电视的露台酒吧。后面还有一个小型的 tiki 酒吧，以及一个配备燃木壁炉的私人Balcones房。隐藏在楼下的座位可能是这座城市中最难获得的座位之一：Dram & Grain，Nick Lowe 和 Trevor Frye 的创意。这间可容纳 20 人的地下酒吧从禁酒令前时代的鸡尾酒中汲取灵感和怀旧之情，但具有“当代和富有想象力的视角”。每个座位持续两个小时，有足够的时间引导客人浏览鸡尾酒单，并确保在这种令人难以置信的个人饮酒体验中回答您的所有问题。
“在杰克罗斯，我们的座右铭是'我们不在乎你怎么喝威士忌，只要你喝你的威士忌，'”弗莱说。尽管如此，作为少数品尝过大部分系列的人之一，弗莱发现，如果酒保真正了解他们和他们的味觉，客人会从他们的体验中获得更多的满足。一旦酒保确定客人的经验水平（或至少是一些最喜欢的人），他将确保客人可以在他们喜欢的价格点内找到一些独特的东西。弗莱还表示，他将与客人合作，确保他们了解所选烈酒的完整风味。 当饮料主管想不出酒吧没有提供他希望他能提供的任何东西时，你就知道你是一个特别的地方。自称为“混蛋，为了品尝威士忌而获得报酬”，弗莱说，平衡是找到完美饮品的关键。他个人喜欢桶装强度、非冷凝过滤的威士忌，因为它们在传达主酿酒师意图方面的透明度。 弗莱对威士忌唯一的担忧在于生产商利用美国精酿威士忌的激增。“威士忌的部分吸引力在于制作需要时间。它需要桶中的季节和年份才能真正获得我逐渐喜欢的所有复杂性。” 弗莱说，在品尝了 3,000 多种威士忌之后，很容易判断何时使用捷径来加速陈酿过程。谁做对了？威利特和索诺玛县蒸馏公司正在创造一些更好的新威士忌，绝对值得一试。 很明显，Jack Rose 付出了很多努力，使威士忌成为一种尽可能平易近人的体验：无论你怎么做，你在那里的体验都将是真实的。有关酒吧的更多信息，或进行预订，请访问 他们的网站。
Jack Rose Dining Saloon |
Frye 很友好地与我谈论了 Jack Rose 和 Dram & Grain 的饮料计划。他从 15 Year Old起就在食品和餐饮业工作，从洗碗工开始，在此期间和他目前的职位之间担任过各种职位。尽管威士忌一直是他的首选，但在过去的七年里，他对品酒和收藏的热爱磨练了出来。