自内战以来，马里兰州风格的黑麦一直存在。根据派克斯维尔的网站，从 1861 年到 1865 年，战争将数千人带到马里兰州，并激发了他们对这种黑麦的兴趣。战后改善的铁路有助于分配它。

L. Winn & Brothers Distillery 成立于巴尔的摩西北部马里兰州的 Scott's Level：他们于 1895 年开始生产派克维尔黑麦。禁令将 kibosh 与其他曾经蓬勃发展的行业一起置于品牌之上。

该品牌在禁令后重新出现，并成为最后的马里兰黑麦。1972 年马里兰酒厂关闭时，该品牌依靠现有的威士忌库存生存，直到 1982 年被卖给天堂山。从那时起，它一直在肯塔基州生产。

马里兰威士忌风格不仅仅是当地的名称，还提供更柔和的轮廓，使用较低的黑麦含量。据报道，土豆泥含有51% 的黑麦、39% 的玉米和 10% 的麦芽大麦。它已陈酿 6 年，并经过 110 年的检验。

Pikesville 的颜色很可爱，类似于长时间浸泡的茶，带有温和的可可和橡木香气。它开始是辛辣的，用闪亮的肉桂环绕你的嘴巴，但它温暖而温馨。它以微妙的樱桃结束。从头到尾的整个品尝体验始终如一。我没有觉得辣味太多，但如果你不喜欢辣，我会避免吃这个。

至于它的高Proof：Firewater 这不是。这么强，倒是挺软的。我可以保证它是刚出炉的巧克力曲奇的绝佳伴侣。

Pikesville Straight Rye 已在旧金山世界烈酒比赛中获得双金奖，并在终极烈酒挑战赛中获得非凡的终极推荐奖。对于派克维尔从头到尾提供的一致和迷人的体验，以及它的价值（每瓶 50 美元），我给它打了 86 分。