当我们最后一次查看 Buffalo Trace Single Oak Project 时，该项目汇集了酿酒厂和饮酒者之间的合作，共同创造了终极波本威士忌，所有人的目光都集中在最后一轮测试装瓶上 ，这是一项更大的事业的一部分，展示了它的不同单独挑选的美国橡树的各个方面与不同的波本威士忌相互作用。现在，部分在一群受人尊敬的威士忌小组成员的帮助下，波本威士忌已被选中，最终将代表单橡木项目威士忌，该威士忌有朝一日会进入零售市场。

根据 Buffalo Trace 的说法，80 号桶是过去几年增量发布的 192 种不同瓶装酒中的赢家。这款波本威士忌已经陈酿多年，是一种高黑麦配方风格的发布，“进入了一个由橡木熟成的桶，桶是从树的下半部分收获的，木棍已经调味了 12 个月。木材的谷物度被认为是平均的，桶内有四号炭。威士忌以 125 度进入桶中，并在混凝土地板仓库中陈酿。”

一些 Buffalo Trace Single Oak Project 波本威士忌。（图片来自 Buffalo Trace）

为了成为赢家，酿酒厂听取了大约 5,645 名波本威士忌饮用者的反馈，他们总共提交了 5,086 条独特的威士忌评论。这意味着，平均而言，192 种波本威士忌中的每一种都被评估了大约 26 次。接下来，前五名决赛选手被置于波本威士忌评委小组面前，通过进一步的品尝和投票过程做出最终选择。

除了 Buffalo Trace 酿酒师 Harlen Wheatley 之外，这个小组还包括 WhiskyCast 的 Mark Gillespie、Liza Weisstuch、Chuck Cowdery、Whisky Advocate 的 Lew Bryson和Gaz Regan等人。他们在 Barrel #80 中推荐的产品现在正在进入更大规模的生产阶段，但需要注意的是，您至少在几年内都无法购买一瓶。