最初的 Bulleit 威士忌于 1830 年代由 Augustus Bulleit 在肯塔基州开始蒸馏,但在 1860 年,Bulleit 从历史记录中消失,蒸馏突然停止。现代的 Bulleit 波本威士忌于 1987 年开始生产,由奥古斯都的曾孙小托马斯·E·布莱特 (Thomas E. Bulleit, Jr.) 监督,采用不同的配方,用较少的黑麦制成醪液。
整个品牌归烈酒巨头帝亚吉欧所有,至于波本威士忌目前在哪里蒸馏,这似乎有点神秘 (在过去,据说至少有一些是在四朵玫瑰,等等)。消费者对这一主题的困惑日益加剧,甚至导致最近围绕该主题的诉讼。在这篇评论中,我们将暂时避开围绕 Bulleit 引起的争议,并专注于波本威士忌本身。 最初的 Bulleit 配方使用三分之二的黑麦和三分之一的玉米。然而,今天的 Bulleit 仍然打破了现代波本威士忌的惯例,在醪液的 28% 中加入了比平常更大比例的黑麦,而剩余的醪液由 68% 的玉米和 4% 的麦芽大麦组成。 颜色: 在瓶中,Bulleit 威士忌呈深琥珀色,但倒入玻璃杯时颜色要淡得多,更像是清澈透明的淡琥珀色。 香气:柔和而强烈的橡木香味。深呼吸,你会注意到一种浓郁醇厚的香气,其中包括浓郁的黑麦风味,考虑到醪液中主要包含黑麦,这并不奇怪。气味中几乎没有烟熏味,味道也没有任何烟熏味。 口感: 正如它的名字一样,Bulleit 的口感非常棒。刺痛的感觉在嘴里荡漾,威士忌在酒液中流淌,在它流过喉咙和食道时燃烧殆尽。与其他波本威士忌相比,这种影响非常强烈和浓郁,可能会让一些不熟悉这种口味的饮酒者望而却步。为了享受它,这种威士忌应该慢慢啜饮。由于黑麦含量相对较高,留在口感上的味道是深甜的,带有多层木质和酸味。 喝了几口后,一股苦涩感油然而生。这不是一种可以轻易大口饮用的威士忌。由于质地尖刺,起初看起来令人不快且难以吞咽,但口感却非常复杂。特别高的黑麦含量使这种波本威士忌比典型的威士忌更辣、更大胆,而且使用 95% 黑麦和 5% 麦芽大麦的 Bulleit Rye 具有更明显的辛辣质地和味道是理所当然的。 余味: 余味相当柔和,甜黑麦的味道令人愉悦。尖刺的感觉逐渐成为人们习惯的东西,并且随着消费的增加和第一口的尖刺隔绝而变成一种更愉快的感觉。 总体而言: Bulleit Frontier 是一款不错的波本威士忌,因为它提供了大多数其他威士忌所不具备的独特饮用体验。在 90 度时,它对于威士忌来说相对清淡,并且具有多样化的风味特征。整体味道深沉、饱满,是威士忌应该品尝的绝佳例子。增加黑麦来制作这款威士忌是一个不错的选择,也是让 Bulleit 成为令人难忘的波本威士忌的最重要因素。 |