位于苏格兰偏远岛屿的想法会以某种方式使来自新酿酒厂的威士忌在您看来更加神奇吗？当您阅读以下故事时，这是一个值得思考的问题，该故事讲述了另一个新的苏格兰制造业务在苏格兰海岸附近的一小块土地上开设商店。

我们介绍的第一家酿酒厂哈里斯岛正准备在苏格兰西北角约 30 英里的一个小岛上敞开大门，而拉赛酿酒厂则希望在赫布里底群岛的拉赛小岛上忙碌起来。这个 24.1 平方英里的岛屿位于斯凯岛和苏格兰大陆之间，也位于西北部地区，虽然不像哈里斯那么远。

艺术家对 Raasay Distillery 的渲染（图片来自 R&B Distillers）

Raasay人口不到 200 人，据说最出名的是“诗人索利麦克莱恩的出生地， 苏格兰文学复兴的重要人物 ”。除此之外，人们好奇为什么要在那里设立酿酒厂。我们不只是在谈论一个在路边棚子里有一个静止的人，而是一个价值数百万美元的酿酒厂和“游客体验中心”，据报道，在它开门后的第一年运营期间，预计将吸引 12,000 名游客在 2017 年初。

Raasay Distillery是苏格兰企业家 Bill Dobbie 和商业伙伴 Alasdair Day 的想法，后者目前生产 Tweeddale 威士忌品牌。 他们于 2014 年创立的R&B Distillers公司希望在 2020 年之前生产出第一批 Raasay 威士忌，并在此后每年生产多达 150,000 瓶威士忌。

Dobbie 和 Day 多么希望能塞进这个小岛上来支持他们预计的游客人数，最终看起来有点像迪斯尼乐园的小酒厂。除了威士忌制造业务和游客中心，如果他们的想法得到批准，据报道，计划还要求修复一座废弃的维多利亚式酒店，他们希望“将拉赛放在全球威士忌爱好者的地图上”。

戴在一份声明中说：“想到苏格兰仍有一些地区完全被威士忌遗忘，真是令人难以置信。” “Raasay 岛是那些独特的地方之一，也是 R&B 酿酒师手工制作不常见原产地威士忌的理想场所。我们现在正在努力设计一个与众不同的威士忌目的地。从壮丽的斯凯岛景色，到亲身体验工艺蒸馏，我们迫不及待地想让游客发现我们的威士忌、岛屿和拉赛的社区。”

除了 Raasay 岛的业务之外，这对夫妇希望在苏格兰边境地区开设第一家酿酒厂，这是自 150 年前关闭的最后一家酿酒厂以来。此外，我们猜测是一种帮助建立品牌知名度的方法，计划在今年晚些时候发布一种由两个“高地威士忌形成一个酒厂”混合而成的威士忌。它将被恰当地称为“Raasay While We Wait”。