尽管西雅图拥有众多出色的精酿威士忌产品（即韦斯特兰酿酒厂），华盛顿州的许多其他地区也是如此，而且许多都位于他们使用的原料中间。如果您在太平洋西北部，这些酿酒厂值得一游：

班布里奇有机蒸馏器 Bainbridge Organic Distillers—— 班布里奇岛，华盛顿州

顾名思义，这家位于华盛顿风景如画的班布里奇岛上的小型蒸馏厂在其运营中是有机的，事实上，它是该州首家此类蒸馏厂。他们所有的有机谷物都来自 Walla Walla、Skagit 和 Snohomish 县的有机农田，用它们制作了一系列烈酒，包括备受推崇的单谷物小麦威士忌。这种威士忌在新的 3 号烧焦的 10 加仑美国白橡木桶中经过双重蒸馏和陈酿两年，被描述为“带有一点盐空气卤水的余味”。

Blue Flame Spirits  –  Prosser, WA

如果您去过汤姆·道格拉斯 (Tom Douglas) 的餐厅，您可能会从道格拉斯自己的普罗瑟农场认出普罗瑟。古老的驿马小镇被美丽的彩绘马天堂山环绕，值得一游。在那里，您可以参观 Blue Flame Spirits，这是一家成立于 2009 年的小批量酿酒厂。与这些酿酒厂中的大多数一样，它周围环绕着郁郁葱葱的土地，在前门外提供原料。

Blue Flame 拥有来自工艺酿酒厂的最广泛的烈酒品种之一，提供从农场到桶装的华盛顿小麦威士忌和由公司自己的私人黑麦农民种植的原料制成的黑麦威士忌（确保它与您的任何其他黑麦不同）试过了）。如果你觉得特别花钱，你可以挥霍一瓶意大利制造、波兰手绘的“Ultra Premium”瓶子，它在收藏家的酒类展示中看起来令人惊叹。

干飞蒸馏Dry Fly Distilling ——斯波坎，华盛顿州

无法相信华盛顿州众多精酿酿酒厂的选择？你可以为此感谢 Dry Fly 的工作人员。Kent Fleischmann 和他的团队（五人加一条狗）努力游说改变法律以允许这种增长，而 Dry Fly 是该州第一家工艺酿酒厂。Fleischmann 对“工艺”酿酒厂在别处购买酒精并在当地桶中陈酿感到失望，他为自己的公司只使用当地材料（大部分在 30 英里范围内）以及 Dry Fly 对其威士忌进行至少三年陈酿这一事实感到自豪. 前营销高管的创意没有捷径可走

Dry Fly 提供几种屡获殊荣的威士忌，包括他们的 Straight Triticale、一种在当地酿酒厂的越橘波特酒桶中陈酿的黑麦小麦混合物，以及一种合法的 10 年单一麦芽威士忌（最早这样做的工艺酿酒厂之一）。Dry Fly 也是该地区第一个发行 100% 小麦威士忌的公司；打破传统对这种烈酒的味道（柔软和糕点）的期望。

如果您无法前往酿酒厂，他们会运送到 35 个美国市场和 14 个国际市场，但您可能也应该与他们联系，因为他们焦急地等待着今年圣诞节的爱尔兰风格威士忌。

Golden Distillery – Bow, WA

坐落在华盛顿美丽的斯卡吉特山谷地区，以其水果农场和郁金香节而闻名，是斯卡吉特县第一家小批量酿酒厂。在创业的第五个年头，Jim Caudill 和 Bob Stillnovich 用他们 50 年的服务行业经验来培养这种退休热情。

Golden 瓶装精美，提供获得金牌的萨米什湾单一麦芽威士忌、获得银牌的萨米什湾单一麦芽珍藏威士忌和萨米什湾泥煤单一麦芽威士忌。Golden 的所有烈酒均使用当地手工挑选的原料小批量精馏。

Wishkah River Distillery – 阿伯丁，华盛顿州

如果您在华盛顿美丽的奥林匹克半岛冒险并偶然发现阿伯丁镇，那么您也会来到 Wishkah River 酿酒厂的基地，它坐落在以河流命名的泥泞河岸上。该工厂的工作人员使用由华盛顿精选麦芽大麦、软白冬小麦和麦芽黑麦组成的麦芽浆制成纯美式麦芽威士忌。最妙的是，他们声称使用 95% 以上的州谷物，使其成为真正的本地种植业务。

伍丁维尔威士忌公司Woodinville Whiskey Co——伍丁维尔，华盛顿州

这家酿酒厂最初隐藏在无尽的伍丁维尔酒厂（西雅图东北约 45 分钟）之间的一个带状购物中心酿酒厂中，是该州另一家原始威士忌手工艺者，现在已发展成为游戏中最知名的名字之一。当我在 2010 年第一次拜访他们时，他们提供了一种美味的啜饮伏特加以及一种（非常）年轻的威士忌，他们现在有时间和专业知识来完善它们。

现在，伍丁维尔威士忌使用一种非常好的铜和钢来制造几种不同的烈酒。这包括他们的“Microbarreled”系列，其中包括 Mashbill 9 号波本威士忌和 100% 黑麦威士忌。如果您在酿酒厂停留，您还可以拿起自己的威士忌酒桶来陈酿自己的烈酒。