在威士忌界，当一位酿酒大师，尤其是拥有 50 多年业务的酿酒大师决定退出这一行业时，总是一件大事。因此，苏格兰的 Bruichladdich 酿酒厂本周可能会带着一些悲伤宣布酿酒传奇人物 Jim McEwan 的退休计划。

图片来自 Bruichladdich

据酿酒厂称，麦克尤恩在威士忌行业工作了 52 年之后，将于今年 7 月退休。毫无疑问，这是一段悠久的历史，几年前他在 Bruichladdich 网站上庆祝 50 周年时，他本人在一篇帖子中对此做出了最好的解释：

我于 1963 年 8 月 1 日开始在波摩酒厂工作，当时是库珀的学徒。在那段时间里，我几乎在仓储、糖化和麦芽制造的各个方面都获得了经验。1971 年，22 Year Old的我成为了酒窖主管，直到 1976 年 2 月，我被邀请到格拉斯哥布里奇顿的 Roseburn Bonding Co 担任实习调酒师实习生。在那里我学到了宝贵的混合艺术，随后我于 1978 年 1 月成为了 The Tannochside Bonding Co 的经理，这是一家由 Bowmore 拥有的大型混合设施。

1986 年 2 月，我回到波摩酒厂，这一次担任经理，在那里我呆了 12 年。正是在波摩的这段时间里，我开始参加世界各地的各种威士忌活动，最初每年几次，但逐渐成为大使，每年在全球旅行约 30 多个星期。1995 年，我被国际葡萄酒与烈酒挑战赛邀请加入他们的团队担任烈酒评委，我很自豪地接受了这一职位，事实上我仍然担任这个职位，1995 年，国际烈酒挑战赛提供了同样的职位. 同样在 1995 年，IWSC 和 2000 年再次授予我著名的“年度酿酒师”称号。1998 年，我很高兴地接受了美国“年度行业领袖”奖，这是该奖项第一次颁发。

2000 年春天，Gordon Wright 找到了我，当时他与 Mark Reynier 和 Simon Coughlin 一起希望收购 Bruichladdich Distillery。离开 Bowmore 的决定相当容易，因为我真的很想再次回到蒸馏方面。

自从加入 Bruichladdich 以来，他被认为使酿酒厂重新成为突出的人物，多年来发布了“创新且发人深省的单一麦芽威士忌组合，挑战了该类别之前的认知。” Cool Hunting 最近对他进行的一次深思熟虑的采访中谈到了他的工作，我建议您查看一下。他留下了“在公司仓库中成熟的二十多种不同风格的烈酒遗产”，这在威士忌历史书中是一个惊人的印记。

至于麦克尤恩走后酒厂里发生的事情，现任助理酒厂经理亚当·汉内特将接任，他在大师的翼下工作多年。他肯定会有大鞋要填补。