 吉姆·比姆 (Jim Beam) 在他们拥有的大量波本威士忌装瓶中，在其某些版本的工艺方面进行了更多的修补。这在其“Signature Craft Harvest”系列中最为明显，该系列使用晦涩的谷物和非传统配方进行所谓的“桶外”实验。前两种产品于去年秋天以软红小麦和糙米波本威士忌的形式推出，现在 Beam 已经悄悄地将这个系列的下一个发布方式运送到零售店。
新的 Jim Beam Signature Craft High Rye和Whole Rolled Oat Bourbons，每瓶 375 毫升的价格约为 50 美元，现在都以所谓的“极小数量”提供。根据 Beam 的说法，High Rye 是一种中等酒体威士忌，瓶装酒精浓度为 45%，陈酿时间约为 11 年。有限的品酒笔记表明这种琥珀色波本威士忌的味道是“带有焦糖橡木味的辛辣而甜美的味道”，其香气具有“黑麦辣味和浓郁的橡木烟味”。 与此同时，全燕麦卷也经过 90 年的验证，已使用 11 年。它的酒体更轻，呈金黄色至琥珀色。其官方品酒笔记表明“略带甜味，醇厚但带有明显的烘烤颗谷物感”，香气“甜，坚果，散发出烘烤谷物的味道。” 另外两个 Signature Craft Harvest 版本——小黑麦和六排大麦——计划在 9 月作为该系列的最后一瓶。 |
