一个有趣的趋势现在似乎从加利福尼亚出现，涉及酿酒和威士忌的交叉。也就是说，那些从事葡萄酒行业的人开始摆弄威士忌。我们已经通过 Splinter Group Spirits 的赤霞珠桶陈酿波本威士忌进行了报道，还有Re:Find Distillery 及其黑麦威士忌。现在加入他们的是 Lost Republic Distilling 及其新的混合波本威士忌。

根据 Caskers 的说法，《失落的共和国》的故事是，一位在职业生涯早期参与酿酒的马修·威斯 (Matthew Weese) 幻想自己是一个波本威士忌酒的人。这种兴趣现在影响了酿酒厂的运作，据说他在酿酒厂采用“酿酒师的方法来制作波本威士忌，专注于使用优质原料和对细节的细心关注可能带来的微妙风味。”

这种方法的结果是失落的共和国波本威士忌，它来自三个不同州的未命名酿酒厂：印第安纳州、田纳西州和加利福尼亚州。相应的混合物“由 75% 的玉米、21% 的黑麦和 4% 的大麦组成”，在新的美国橡木桶中陈酿了几年，然后以 91 度的标准装瓶并小批量发布。

图片来自失落的共和国

加利福尼亚州的大型烈酒零售商 K&L Wine Merchants似乎将这种独立的波本威士忌装瓶与传说中的 Black Maple Hill 旧版本进行比较。失落共和国威士忌的品酒笔记说“五香粉和苹果的香气充满鼻子。口感充满焦糖、香蕉、饼干、肉桂和糖蜜的味道，让位于强劲的收尾。最好在靠近火的地方暖暖肚子。”

价格明智，预计平均每瓶支付33 至 40 美元。